Osso bucco à la milanaise
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Osso bucco à la milanaise
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Osso Buco à la milanaise | Recette
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Osso Buco à la milanaise | Recette
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Osso buco à la milanaise (à la cocotte) Un grand classique italien, mijoté lentement pour une viande fondante et une sauce riche en goût. Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de jarret de veau (osso buco) 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 40 cl de tomates concassées (ou pulpe de tomate) 15 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de veau (ou de bœuf) 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile d’olive 1 noix de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Gremolata (trad
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Osso buco à la milanaise (à la cocotte) Un grand classique italien, mijoté lentement pour une viande fondante et une sauce riche en goût. Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de jarret de veau (osso buco) 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 40 cl de tomates concassées (ou pulpe de tomate) 15 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de veau (ou de bœuf) 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile d’olive 1 noix de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Gremolata (trad
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Véritable osso buco à la milanaise ⭐ #Véritable #ossobuco #milanaise
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Osso buco à la milanaise en cocotte 4 📝 Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de jarret de veau (avec os et moelle) 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre 1 oignon finement haché 1 carotte en petits dés 1 branche de céleri en petits dés 2 gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de volaille ou de veau chaud 400 g de tomates concassées (ou 3 tomates mûres pelées) 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel et poivre Pour la gremolata (indispensable) Zeste
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